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美國SRF金標和牛 - 厚切牛仔骨
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美國SRF金標和牛 - 厚切牛仔骨

廠商
Snake River Farms
定價
$248.00
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$248.00
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$288.00
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美國極黑SRF和牛牛仔骨 (Gold Label)

- 重量:650g ±5%

- 產地:美國 Snake River Farms

- 品種:美國頂級黑安格斯黑牛與和日本牛混種

- 部位簡介:牛小排是肉眼前半部向下延伸,接近胸腹部的部位。這部位的肉含有非常豐富細緻的油脂,常見的形態有去骨或帶骨 (牛仔骨)

由於這部位的肉油脂非富豐富,分佈均勻,而且帶有些許肉筋﹐不論是燒、烤、煎,達到甚至超過一定的熟度,肉質也不會過老過乾,也因為脂肪肉筋交織,也很適合長時間燉煮,可帶來很強的風味。

- SRF簡介 :美國和牛SRF(極黑牛)是將日本和牛與美國頂級黑安格斯黑牛,繁殖出産的品種! 美國黑安格斯,黑牛、於美國已經是高級牛品種。 當中最聞名為Snake River Farms (SRF),所出產的牛肉取得雙方的長處,既有日本和牛細緻的油花,也有美國黑安格斯牛的濃厚肉味。

- 處理方法 :

1. 在食用前半日至一日,預先將食物由冰格移至冷藏格;

2. 再於烹調前三十分鐘從雪櫃取出,於室溫下解凍,可避免食物承受激烈溫差,以免空氣及水份流失,保存更高營養價值。

- 注意事項:

1. 肉品因真空包裝缺氧,顏色呈暗紅色是正常現象。

2. 肉品加工切割無法很精確,但重量會在正負差範圍內。

3. 運配過程中如果商品有碰撞會導致真空失效,但不影響商品鮮度,請放心食用!

4. 保證無任何添加及嫩化,非組合肉,非注脂肉,保證原肉。

5. 採真空包裝,提供新鮮、衛生、方便、安全的食材。

- 保存方式:冷藏於-18℃或以下

*圖片只供參考,一切以實物為準。
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