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日本 A5 黑毛和牛 - 牛白肉火鍋片 (牛胸爽)

日本 A5 黑毛和牛 - 牛白肉火鍋片 (牛胸爽)

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日本和牛
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日本 A5 黑毛和牛牛白肉火鍋片 (牛胸爽)

- 重量:150g

- 產地:日本岩手縣

- 品種:黑毛和牛種

- 簡介 :  牛胸前肋骨上的一塊細小的筋膜類肌肉,實屬罕見! 含豐富的骨膠原,又稱「牛白肉」! 好多人見到都誤以為白色一片片是牛胸爽牛的脂肪,其實是胸腔肋骨中間的軟骨部位,十分爽口! 想再加強口感就可以用一片牛胸爽夾著一片牛肉滾,一齊食口感層次都加倍提升。

- 處理方法:
在食用前半日至一日,預先將食物由冰格移至冷藏格;再於烹調前三十分鐘從雪櫃取出,於室溫下解凍,可避免食物承受激烈溫差,以免空氣及水份流失,保存更高營養價值。

- 保存方式:冷藏於-18℃或以下

*圖片只供參考,一切以實物為準。
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