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日本 A5 黑毛和牛 - 牛肩胛燒肉片
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日本和牛
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日本 A5 和牛牛肩胛燒肉片

- 重量:200g

- 產地:日本岩手縣

- 品種:黑毛和牛種

- 牛肩胛是位於肩背上的長裏脊肉,也是最接近頭部的部分。這一部位由於經常活動,肉質柔軟細膩、風味優良。相對紅肉較多,脂肪含量適中,比較容易有霜降,油脂的甘甜及紅肉的香氣相得益彰。

- 處理方法:
在食用前半日至一日,預先將食物由冰格移至冷藏格;再於烹調前三十分鐘從雪櫃取出,於室溫下解凍,可避免食物承受激烈溫差,以免空氣及水份流失,保存更高營養價值。

- 保存方式:冷藏於-18℃或以下

*圖片只供參考,一切以實物為準。
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